中餐厅经理

【岗位职责】
1、负责中餐厅的日常运营与管理，统筹调配前厅及后厨资源，确保用餐服务高效、有序开展。
2、制定并执行中餐厅服务标准、操作流程及管理制度，监督员工落实，持续提升服务质量与宾客满意度。
3、负责餐厅年度/月度经营目标分解，结合客流及市场情况制定营销推广计划，并带领团队达成营收及成本控制指标。
4、处理宾客投诉及突发事件，及时响应并协调解决，维护酒店品牌形象与客户关系。
5、负责中餐厅员工排班、培训、绩效考核及团队建设，提升员工业务技能与服务意识，营造积极工作氛围。
6、协同行政总厨进行菜单优化与更新，根据季节、时令及客户反馈提出菜品调整建议，协助制定菜品定价策略。
7、管控餐厅物资、设备、餐具及易耗品使用，定期盘点，控制损耗，确保资产安全与运营成本合理。
8、配合酒店质检、卫生及安全部门要求，落实食品卫生、消防安全及各项合规检查，确保运营符合行业标准。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、具有5年以上中餐或高端餐饮管理经验，熟悉中式餐饮服务流程及运营模式，有星级酒店中餐厅管理经历者优先。
3、年龄25-38岁，性别不限，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏。
4、具备优秀的团队领导力、组织协调能力及现场管理能力，能有效激励并管理团队。
5、具备良好的客户服务意识及危机处理能力，擅长与宾客沟通，能妥善解决各类现场问题。
6、熟悉餐饮成本控制、食材验收、库存管理及食品安全法规，懂基本的财务数据分析。
7、具备较强的抗压能力及执行力，能接受弹性排班及节假日工作安排。
8、认同酒店企业文化，注重细节，品行端正，无不良从业记录。