切配主管

岗位职责：
1.负责厨房切配工作的日常管理与监督，确保切配流程高效、规范；
2.根据菜单需求，按照实际需求进行配菜切菜，合理分配切配任务；
3.检查食材质量，确保切配原料符合卫生标准和菜品要求；
4.优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费；
5.配合总厨完成其他相关工作。