中餐厨师主管 Service Leader - Chinese CDP

【岗位职责】
1、负责厨房各类食材的切配、加工及初步处理工作，确保食材规格统一、品质达标。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、负责切配区域设备、工具及工作环境的维护与清洁，确保摆放规范、卫生整洁。
5、协助厨师长进行厨房成本控制、人员培训及工作安排，提高团队工作效率。
6、按照酒店管理标准，确保厨房各部门获得高质量的食材供应及支持服务。
7、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具有五星级酒店或国际品牌酒店工作经验者优先；
2、 熟悉餐饮的相关知识。