中餐厨师主管 Service Leader - Chinese CDP

【岗位职责】
1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点。
5、保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种。
6、按照管理标准，保持厨房所提供的食品和服务的高标准。
【岗位要求】
1、有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上，至少1年的相关工作经验。
2、 熟悉餐饮的相关知识。
3、 熟练面点制作工艺。