Pastry Chef 饼房厨师长

【职位描述】
1、控制饼房出品的标准。
2、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。
3、协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。
4、同行政副总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。
5、协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。
6、同行政副总厨共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题。
7、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
【任职要求】
1.大专或以上学历，熟练的专业英语交流能力。
2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。
3.熟悉西式面包、点心制作，有一定的创新意识 。