饼房主管

【岗位职责】
1、按照下达的任务单，组织进行面点制作，按质、按量、按时完成各种西点产品。
2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3、监督管理饼房设备、食材、卫生。
4、协助厨师长拟定食品成本及控制毛利率。
5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6、负责本组员工的考勤工作。
7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
8、完成厨师长交派的其他工作。
【岗位要求】
1、中专学历以上，熟练的专业能力。
2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。
3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。