西厨部主管

1.负责西厨厨房的日常工作，保证出品质量符合规定标准。
2.根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。
3.督导检查热菜制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。
4.根据厨师长的要求，制作订单的菜肴。
5.检查原料的使用情况：力争降低成本。
6.检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。
7.保证厨房的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。
8.完成上级交代的其它事项。