西餐主管

一、基本条件
- 学历要求：大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业毕业者优先考虑。
- 语言要求：具备基础英语、粤语沟通能力。
- 工作经验：具备1年以上同岗位或相关工作经验，熟悉西餐的运营流程与管理模式。
- 年龄要求：23-35之间，具备良好的身体素质和精力，能适应工作强度。
二、专业技能
- 酒水知识：
- 精通各类酒水（包括但不限于葡萄酒、威士忌、鸡尾酒、咖啡、茶等）的品种、产地、酿造/制作工艺、口味特点、搭配原则以及最佳饮用方式等，能够为客人提供专业的酒水推荐与介绍。
- 熟练掌握各类鸡尾酒的调制方法，能根据客人需求和酒店特色创新鸡尾酒配方，确保调制出的酒水品质上乘、口感佳且外观精美。
- 服务技能：
- 熟悉服务流程，能高标准地完成各项服务工作，同时具备应对突发情况和客人特殊要求的能力，确保服务的高效与优质。
- 掌握扎实基础服务技能，能够对下属员工进行专业的技能培训与指导。
三、管理能力
- 团队管理：
- 具备优秀的团队领导能力，能够合理安排大堂吧员工的工作岗位、班次及任务，明确各岗位职责，激励员工积极工作，提高团队的工作效率和凝聚力。
- 善于发现员工的优势与不足，定期组织员工培训与技能提升活动，帮助员工成长，同时做好员工的绩效评估与反馈工作，营造积极向上的工作氛围。
- 运营管理：
- 熟悉大堂吧的日常运营管理，包括物资采购、库存管理、成本控制、设备维护等方面，能够制定合理的工作计划与预算，确保大堂吧的各项运营活动有序开展，实现经济效益目标。
- 有较强的数据分析能力，能通过分析销售数据、客人反馈等信息，洞察市场需求和业务变化趋势，及时调整经营策略，优化产品与服务，提升大堂吧的竞争力。
四、沟通与应变能力
- 沟通能力：
- 具备良好的语言表达能力和沟通技巧，能够与客人进行亲切、专业、有效的沟通，准确理解客人需求并提供满意的服务，同时善于处理客人投诉，维护酒店的良好形象。
- 与酒店其他部门（如前台、客房、厨房、采购等）保持密切、顺畅的沟通与协作
- 应变能力：
- 在面对繁忙时段的高客流量、客人突发状况、设备故障等各类突发情况时，能够保持冷静，迅速做出合理的应对措施，妥善解决问题，保障正常运营秩序。
五、个人素养
- 形象气质：形象良好，具备大方得体的仪表仪态，符合酒店行业的形象要求，能够展现酒店的专业与档次。
- 服务意识：拥有强烈的服务意识和以客为尊的理念，注重细节，致力于为客人提供超预期的服务体验，对酒店行业充满热情，工作积极主动、认真负责。
- 职业操守：具备良好的职业道德和操守，遵守酒店的各项规章制度，严守工作纪律，对待工作严谨、公正，具备较强的责任心和保密意识。