行政副总厨 Executive Sous Chef

岗位职责
1. 负责管理整个厨务部日常的经营管理工作，负责厨务部全体员工服务品质的维持与提升策划。确保客户服务稳定良好，团队健康发展，内外各部门之间的沟通与协调。
2. 检查所管辖范围内的管理制度、岗位责任制度和服务规范的落实、执行情况。
3. 督导具体部门的出品质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。
4.主持召开厨务部经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、检查。
5.参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。
6.制定各下属部门的工作目标，总经理报批后执行。
7.督导检查下属部门原材料及各项成本控制。
8. 根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。组织厨务部各种有关会议，完成酒店总经理下达的其他各项任务。定期召开部门员工会议，检讨近期服务情况。
9.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。
岗位要求
1.1-2年国际型奢华品牌酒店中厨房厨师长或行政副总厨职务工作经验
2.具有独立的餐饮运营经验者优先。
3.需具有一定的宴会和零点工作经验。
4.熟悉本帮菜，有上海市场工作经验优先。
5.扎实的厨房业务知识及精湛的烹饪技术水平。
6.高效的执行力及团队培训及带动能力。
7.积极进取，踏实肯干，具有较强的创新意识和团队合作精神。