ADD Supervisor 西餐厅主管

岗位职责
协助西餐厅经理负责西餐厅日常营运管理，统筹早餐、午晚餐、自助餐、零点及各类主题餐段服务工作，保障餐厅高效、规范、有序运营。负责餐厅员工排班、岗前培训、仪容仪表检查、服务流程督导，规范员工站姿、话术、上菜流程及待客礼仪，提升整体服务品质。把控餐厅现场服务秩序，负责宾客接待、用餐巡台、主动问询用餐体验，及时处理宾客咨询、建议及现场投诉，维护餐厅口碑。负责餐厅餐前准备、台面摆台、物料摆放、餐具筹备、卫生标准检查，监督后厨出餐时效、出品摆盘及餐前准备落实情况。管控餐厅物资、酒水、餐具、易耗品领用与盘点，控制运营成本，杜绝浪费，做好每日台账记录。配合酒店节假日、婚宴、宴会、自助晚餐升级、主题活动等接待工作，统筹餐厅人员分工与现场落地执行。严格落实食品安全、卫生规范、消防及安全生产制度，每日检查餐厅公区、后厨衔接区、储物区卫生及设备设施情况，排查安全隐患。每日做好班前交接、营运总结、问题复盘，向上级汇报当日营业情况、客情问题及优化改进方案。
任职要求
中专及以上学历，酒店管理、餐饮服务相关专业优先，具备 1-2 年高端酒店西餐厅领班 / 主管工作经验。熟悉西餐自助、零点、酒水服务全套流程，熟悉西餐礼仪、摆盘标准及各类客群接待规范。具备基础团队管理、人员带教及现场控场能力，反应快、执行力强，能独立处理现场突发问题。服务意识强，沟通礼貌得体，形象气质佳，仪容整洁，具备良好的宾客服务与投诉处理能力。能适应早晚班、倒班、周末及节假日在岗，抗压能力强，做事细致负责、眼里有活。熟悉食品卫生安全标准，遵守酒店各项管理制度，服从上级工作安排，有高端酒店经验优先。