中厨上什领班

‌生产管理‌根据餐厅订单和菜单要求，合理安排上什厨师的工作任务，确保菜品按时、按质、按量完成。监督上什厨师的操作流程，确保符合厨房卫生标准和食品安全要求。
‌技术指导‌对上什厨师进行技术指导，提高团队的整体烹饪水平。传授上什菜品的制作技巧和调味方法，确保菜品口感和外观的一致性。
‌成本控制‌负责上什菜品的成本核算，控制原材料的使用量，降低浪费。监督上什厨师合理使用能源和设备，提高工作效率。
‌团队管理‌负责上什厨师团队的考勤、排班和绩效考核工作。协调团队成员之间的关系，营造良好的工作氛围。
‌卫生与安全‌监督上什厨师执行厨房卫生标准，确保工作区域的清洁和整洁。定期检查厨房设备的安全性能，及时排除安全隐患。