餐饮部经理

岗位职责：
1、全面负责餐饮部日常营运管理，督导服务流程、仪容仪表、卫生标准、对客服务质量，保障整体服务品质稳定。
2、协助制定餐饮年度营收目标、月度经营计划、营销活动方案，跟进每日、每周、每月营收数据，分析客源、翻台、人均消费，完成部门经营指标。
3、负责宴会、婚宴、商务会议、大型团队接待统筹，对接销售部确认宴会细节、流程、摆台、上菜节奏、现场执行，保障大型活动零失误。
4、 负责餐饮前厅服务标准化搭建与落地，更新 SOP 服务流程、待客礼仪、酒水服务、VIP 接待流程，提升客户体验与好评率。
5、管控餐饮前厅物料、餐具、布草、耗材损耗，控制部门运营成本，配合财务完成月度成本分析、盘点工作。
6、负责餐饮部前厅团队管理：招聘、排班、在岗督导、服务培训、绩效考核、员工激励、人才梯队搭建，稳定人员流失率。
7、处理日常客诉、特殊用餐需求、VIP 接待跟进，维护好宾客关系。
8、对接行政总厨，协调出品速度、菜品质量、客诉问题、菜品更新、特殊忌口需求，保证前后场高效配合。
9、落实酒店卫生、安全、消防、防疫制度，每日巡查各区域安全隐患、设备设施、环境卫生，确保合规运营。
10、完成上级领导交办的各项专项工作、月度总结、营运分析、整改提升工作。
岗位要求：
1、至少1年餐饮部经理工作经验，熟悉餐饮全流程运营；
2、良好的英语口语及书写能力优先；
3、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力和抗压能力，能有效激励员工并解决问题。
4、对餐饮服务细节、菜品品鉴、酒水知识有较深了解，具备一定的市场敏感度。