Chef de Cuisine - So Shenyang 肴沈阳厨房厨师长

【岗位职责】
督导并安排好岗位交接，同时确保遵守所有餐饮部的政策，标准和规章制度。 如有必要协助行政总厨和行政副总厨做好后厨运作。 按要求完成后厨其他岗位的任务。 能识别出哪些成品更优质，外形更赏心悦目，味道更沁人心脾。 坚持执行食品加工和正确保存的标准。 在购买，采用及储存食品时能坚持执行相关的标准。 确保自己的行为符合一切地方及国家食品安全的规定。 接受餐饮部的原料分配和垃圾处理安排。 精确预算并尽量降低制作成本。 加工食品时能掌握好程序及火候。 了解并遵守芊丽酒店的卫生和安全标准。 能操作并维护所有厨房设备，发现故障立即上报。 要确保所有厨师及其助手在工作中遵守一切安全准则并向安全生产部报告一切事故。【岗位要求】
高效的组织技能和有效的合作共赢能力；较强的同事关系处理技能和冲突管理技能及有效的决策能力。能展现出餐饮部门厨房管理经验。具备食物制作和卫生标准的大量知识。有当地和国家的资格证书；烹饪方向优先。能够使用酒店办公系统。FSMS经验。有热情与各界人士建立联系并相互协作。在酒店及团队中有远大梦想并引领创新。对于新科技及流行时尚保有好奇心。 渴望学习并通过探索各种可能性不断成长。