西厨热菜领班

【岗位职责】
1、负责西厨热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、根据菜单要求，合理分配工作任务，督导厨师团队高效完成备餐及出品
3、严格把控食材验收、储存及使用环节，控制厨房成本，减少浪费
4、定期研发新菜品，优化现有菜单，提升顾客满意度
5、监督执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合5S管理标准
6、负责厨房设备维护保养，及时报修故障设备
7、培训指导初级厨师，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、初中及以上学历，身体健康
2、2年以上西餐热菜烹饪经验，1年以上厨房管理岗位经验
3、精通西式热菜烹饪技法，熟悉各类西餐酱汁调制
4、具备成本控制意识和食品安全管理知识
5、能适应倒班工作制，抗压能力强
6、持有厨师职业资格证书者优先
7、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力