西餐行政总厨 Western Kitchen Executive Chef

岗位职责
1、保证西厨房日常运营工作;
2、执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹任服务;
3、确保所有采购食品的质量;
4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单及特殊菜单。
岗位要求:
1、大专以上学历,同岗位工作经验3年以上;
2、零点及全自助餐厅工作经验;
3、接受过专业技术训练,有品牌酒店工作背景;
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
5、身体健康,精力充沛。