餐饮经理

岗位职责
1、监管酒店餐饮运营的各方面工作，确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准，以及部门的收入和利润目标。
2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3、处理餐饮部门的日常事物，重大事务报运营总监审批。
4、建立健全部门质量标准、服务程序和操作规程，督导各分部贯彻实施；
5、参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作；
6、监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较；
7、与员工建立和改善有效的关系，并维护员工与酒店的关系；
8、督导各班组实施年、月、周培训计划并监督实施效；
9、对中、西餐厅，红酒餐厅，宴会厅，温泉餐厅，酒吧负责人的绩效评估，不断改进绩效表现。
10、定期保持与部门员工的沟通以及时掌握部门的情况。
11、审核部门报批文件、审阅报表及当日预定、宾客信息及备货情况；
12、对进货、物料使用、库存进行管理，做好成本管控；
13、维护良好的客户关系，收集客人反馈信息及意见，处理投诉，不断改进工作；
14、落实食品安全管理及其他管理制度，累计完善管理制度；
15、其他工作；
岗位要求
1、三年餐饮部同岗位以上工作经历。
2、熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房管理工作技能。
3、具有财务管理的基本知识，具备最新市场营销理念、创新意识。
4、具有良好的人际关系和较强的工作协调能力。