餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括宴会、茶餐厅、包间等区域的运营监督与服务质量把控；
2、制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及成本控制方案，确保完成营收及利润目标；
3、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理客户投诉及突发事件；
4、负责菜单设计、菜品创新及定价策略，定期评估供应商合作情况，确保食材质量与成本效益；
5、监督餐饮团队的人员培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素养与服务意识；
6、协调与其他部门（如前厅、厨房、市场等）的协作，确保整体运营顺畅；
7、关注行业趋势及竞争对手动态，提出改进建议并推动落地执行。
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业管理经验，熟悉高端餐饮服务标准及运营模式；
2、出色的团队管理能力，实战经验，能够有效激励员工并处理复杂人际关系；
3、具备较强的市场敏感度与数据分析能力，能独立制定经营策略；
4、优秀的沟通协调能力及突发事件处理能力，注重细节与服务品质；
5、对菜品创新、成本控制及食品安全有深刻理解；
6、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力与责任心。