运营总监

1. 协助酒店负责人，负责酒店房务部和餐饮部的运营管理。
2. 为酒店管理团队和团队成员提供有效的领导，确保达到并超越目标。
3. 对公司完成的审计作出回应，以确保持续改进的实现。
4. 遵守并超越酒店和公司的服务标准。
5. 确保整个运营部门的成本得到控制，并定期分析结果，以突出问题并采取适当的行动。
6. 管理和发展部门主管，以确保职业发展和有效的继任计划在酒店。
7. 寻求并回应客人的反馈，以达到积极的结果和高水平的客户满意度。
8. 定期与负责团队进行简报和沟通会议。
9. 指导，控制，协调餐饮部各活动：
Ø 食品和饮料的准备；
Ø 酒店内和酒店外的各式宴会的食品和饮料服务；
Ø 确保餐厅工作区域，工作台，各式器械和用具的清洁和良好；
Ø 公正评价每位员工的表现和态度，指出不足和错误。确保餐饮部的标准能体现和维持；
Ø 根据程序培训员工；主持会议讨论现存问题和将来的计划及新观点和错误的纠正，并给出指示。
10. 准备每月的房务和餐饮报告，分析销售数据，成本和盈利，和预报表的比较；
11. 与市场销售部负责人协作市场调研，完成的计划要实施；
12. 负责筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；
13. 制定客房和餐饮的推销策略，提高客房和餐饮销售收入;
14. 分析每月的财政状况和补救措施；
15. 确保高质量的食品饮料和低成本；
16. 和专人探讨，计划和策略如何增加销售，如新的菜单或特殊的活动；
17. 建全物资管理制度，对房务和餐饮的设备、物资、用具等严格管理;
18. 确保仓库充足的备货，所有器械良好；
19. 根据成本和竞价修正食品和饮料的价格；
20. 和酒店客户保持良好的关系；
21. 参与重大的运作问题，如客人的投诉，要求；并做出回答；
22. 根据集团要求，做好酒店食品安全管理工作；
23. 确保所有运营区域为顾客传达良好的服务体验；
24. 每日巡查酒店；检查员工是否遵守酒店规章制度；如有需要，与相关人员进行后续跟进；
25. 根据财务报告，决策如何完成经营预算；
26. 与所管辖各部门共同对相关领域进行决策，想方设法提升部门经营业绩；
27. 在酒店内部树立愿景，有效传递产品与服务；
28. 根据部门工作流程向相关人员分配工作任务。对于一周内出现的额外或临时变化的事项及时与员工进行沟通。辨别部门工作标准不达标的情形，并及时作出改进；
29. 检查员工的仪容仪表及其它不足；
30. 持续对员工服务和工作过程中各个阶段的表现进行监督，确保所有程序按照部门标准操作；与相关人员纠正不足；
31. 监督员工与顾客的互动表现，确保提供及时有礼的服务；与相关人员解决发现的问题；
32. 找出并分析运营面临的挑战，找出解决变化避免类似情况再次发生。
33. 制定和执行关键性决策，保证酒店朝着既定目标发展；
34. 招聘具备较强专业水平、创新能力和创业领导力的运营管理团队，实现酒店的商业运营目标；
35. 确保公平公正地对待每位员工。
36. 完成上级交办的其他工作。