炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店西餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成各类热菜的烹制，包括炒、炸、煎、焖等烹饪工艺；
3、协助厨师长进行菜品研发与创新，定期推出符合酒店标准的特色菜肴；
4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全与操作规范；
5、维护厨房设备与工具，保持工作区域整洁有序；
6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，保证出餐效率与客户满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法及调味原理；
2、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识与抗压能力；
3、对食材特性有基本认知，能根据季节调整烹饪方式；
4、持有健康证，遵守食品安全与卫生管理制度；
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训；
6、工作态度端正，服从管理安排，愿意长期稳定发展。