烤鸭厨师

【岗位职责】
1、负责烤鸭的腌制、烤制及出品工作，确保烤鸭品质稳定、口感正宗；
2、根据每日营业需求，合理准备烤鸭原料，控制食材损耗；
3、维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养，确保操作安全规范；
4、配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作；
5、严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁有序。
【岗位要求】
1、具备烤鸭制作基础技能，熟悉传统烤鸭工艺流程；
2、能够适应厨房高强度工作环境，具备团队协作意识；
3、对食材新鲜度及火候把控有基本认知；
4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；
5、有烤鸭专岗经验者优先，无经验可提供岗前培训。