行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制；
2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保食品安全与卫生符合国家相关法规及酒店要求；
3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，优化人员配置，提升团队效率；
4、负责食材采购计划的审核与成本核算，确保食材质量与成本控制在合理范围内；
5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展；
7、处理厨房突发问题，及时调整运营策略以应对市场需求变化。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、5年以上五星级酒店或高端餐饮行业厨房管理经验，具备行政总厨或同等职位经历；
3、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系特点，具备较强的菜品创新能力；
4、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关法规；
5、具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力，能有效调动员工积极性；
6、责任心强，抗压能力突出，能适应高强度工作环境；
7、年龄25-45岁，身体健康，无不良从业记录。