砧板

【岗位职责】
1、负责食材的切配、加工及准备工作，
2、保持砧板区域清洁卫生，严格执行食品安全规范。
3、根据菜单需求合理备料，控制食材损耗
4、协助厨师完成日常出餐工作。
5、定期维护和保养刀具及相关设备。
【岗位要求】
1、具备基础刀工技能，能熟练处理各类食材
2、了解食品安全知识及卫生标准
3、工作细致认真，有责任心
4、能适应餐饮行业工作时间安排
5、有团队合作精神，服从工作调配