中厨厨师督导 Chef de Partie

【岗位职责】
1、主要招聘凉菜或砧板岗位
2、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作
3、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道
4、负责厨房卫生工作
5、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费
【岗位要求】
1、学历不限
2、熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求
3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级