日厨厨师长

1、必须具有丰富的日式食品知识。
2、负责所有日料的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、保持厨房的日常操作正常。
4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
5、监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等。
岗位要求
1、同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级酒店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。