凉菜师傅

【岗位职责】
1、负责餐厅凉菜、冷拼等菜品的制作与出品，确保口味正宗、摆盘美观。
2、根据食材特性和季节变化，合理设计凉菜菜单，定期推出新品。
3、严格把控食材验收、存储及加工环节，确保食品安全与卫生符合餐厅标准。
4、熟练操作切配、调味、装盘等工序，控制出品速度与质量，满足用餐高峰需求。
5、配合厨房团队完成日常备料、库存管理及成本控制工作。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能或相关从业经验者优先。
2、熟悉各类凉菜调味、刀工及摆盘技巧，能独立完成常见凉菜品种。
3、责任心强，工作细致，具备良好的食品安全意识和卫生习惯。
4、能适应厨房工作节奏，配合团队协作，服从工作安排。
5、身体健康，持有效健康证。