冷厨厨师长

岗位职责
1、向西厨行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证西厨冷厨的正常运作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、大专以上学历,同岗位工作经验1年以上。
2、接受过专业技术训练，拥有专业的厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。