西厨行政副总厨Western Kitchen Executive Sous Chef

【岗位职责】
1. 确保西厨房、饼房的有效运作。确保所有食品按照喜来登的高标准，高质量出品；
2. 组织应付特殊事件和食品革新，发展新菜肴和产品，设计菜单和成本控制；
3. 保持出品的一贯质量、口味及外观；
4. 维持食品卫生标准和监督员工工作习惯；
5. 协助市场营销的计划和实施，确保出品符合酒店要求；
6. 管理部门员工，指导员工表现，鼓励和激励员工工作。
【岗位要求】
1. 熟知西餐食品及基本的亚洲菜系；
2. 组织和策划餐饮推广的能力；
3. 良好的领导和管理能力；
4. 良好的沟通协调能力；
5. 至少5年以上国际连号酒店或五星酒店管理经验。