点心主厨 Head Dim Sum Chef

财务回报：
· 确保所有食品严格按照配方制作。
· 参与准备部门年度预算，并设定部门目标。
· 对所有在中餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
员工团队：
· 协助上级完成每次出品任务，学习好点心制作方法。
· 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成 工作所需的各种工具和设备。
· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
· 完成厨房点心制作，协助厨师长完成好出品，并完善点心培训计划等。
· 完成上级交代的其他工作任务。
宾客体验：
· 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
· 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
· 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。
· 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
· 询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次
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我们真诚的关心宾客，并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点：
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诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用，与宾客建立真诚的情感联系。
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真正自信-具备工作必需的知识和技能，并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持，值得他们的信赖。
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用心倾听-重视宾客表达的观点，留意到通常被忽略的身体语言，了解宾客的愿望与需求。
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积极响应-准确机敏，及时周到的满足宾客需求。
企业责任：
· 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
· 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
· 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。
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确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
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遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。
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完成其它分配的任务。