全日餐厅厨师Commis Chef(J15144)

工作职责：
财务回报：
•确保所有食品严格按照配方制作
•参与准备部门年度预算，并设定部门目标
•对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新
员工团队：
•遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育,并配备完成工作所需的各种工具和设备
•通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动
•完成上级交代的其他工作任务
宾客体验：
•获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量
•协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题
•协助餐饮总监/厨房领班菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等
•询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次
•我们真诚的关心宾客，并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点：
•诚挚态度－提供细致周到的关怀并发挥积极作用，与宾客建立真诚的情感联系
•真正自信－具备工作必需的知识和技能，并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持，值得他们的信赖
•用心倾听－重视宾客表达的观点，留意到通常被忽略的身体语言，了解宾客的愿望与需求
•积极响应－准确机敏，及时周到的满足宾客需求
企业责任：
•确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准
•为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势
•维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗
•确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁
•遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程
任职资格：
具有烹饪学历或证书，1年西餐厅厨房工作经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握普通话。