西厨亚热主管

【岗位职责】
1、负责西餐亚热菜品的日常烹饪与出品，确保符合酒店质量标准及食品安全规范。
2、监督并协调厨房团队工作，合理分配任务，保障出餐效率与菜品一致性。
3、参与新菜品的研发与改良，结合季节变化及顾客反馈优化菜单。
4、管理食材库存，控制成本，减少浪费，确保物料新鲜与充足。
5、检查并维护厨房设备、用具的清洁与安全，落实卫生制度。
6、培训新员工及低级别厨师，提升团队整体技能水平。
【岗位要求】
1、具有西餐或亚热菜系烹饪经验，熟悉各类食材特性及烹调技法。
2、具备一定的团队管理或指导能力，能有效协调厨房工作流程。
3、工作责任心强，注重细节，能承受快节奏工作压力。
4、了解食品安全与卫生标准，有相关认证或培训经历者优先。
5、具备学习能力，愿意配合酒店品牌风格进行菜品创新。