西厨行政副总厨

岗位职责：
1、配合行政总厨协调西厨房日常事务及出品工作，保证高效率且有利润的厨房运作；
2、定期推出新菜品，参与制定全年的销售计划；
3、负责督导西厨房的工作安排，随时检查操作程序、配料标准及出品顺序；
4、及时了解和掌握西厨房设备的配置及运转状况，协调解决工作中出现的问题；
5、同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生；
6、严格督导控制厨房成本，加强成本核算；
7、对大型餐饮活动，做好预测工作；
8、负责规范西厨房对各项制度的落实情况；
9、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
岗位要求：
1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉相关西式烹调。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。