川菜炒锅

【岗位职责】
1、负责川菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据菜单要求，高效完成各类川菜的备料、炒制及装盘工作；
3、保持厨房操作区域的卫生整洁，严格遵守食品安全与卫生标准；
4、协助厨房主管进行菜品研发及成本控制，优化烹饪流程；
5、定期检查厨房设备的使用情况，确保设备正常运行并及时上报维修需求；
6、配合团队完成每日餐前准备工作及餐后收尾工作。
【岗位要求】
1、熟悉川菜烹饪技法，掌握常见川菜的制作流程及调味技巧；
2、具备较强的刀工及火候掌控能力，能独立完成炒锅操作；
3、工作认真负责，能适应高强度工作环境及倒班制度；
4、具备良好的团队协作意识，服从厨房工作安排；
5、无不良嗜好，身体健康，持有健康证优先；
6、对川菜文化有热情，愿意学习并提升烹饪技能。