送餐部主管

1、 餐饮部
协助经理及副经理管理日常的部门营运
· 编排员工的排班计划和每日工作分工明细
· 处理客人的投诉
· 检查及监督员工的仪容仪表.
· 监督员工的工作情况，确保服务达到酒店及部门的标准。并给予员工培训和指导
· 了解客人对送餐部的服务及出品的满意程度，对客人反馈加以适当的处理与跟进
· 负责送餐部的设备设施的维护及保养
· 及时更新和传达最新的酒店内部信息给相关的员工
· 维护布草和其在使用过程中的质量
2、采购/存货
监督采购及存货控制
· 监督采购程序的完成
· 按照存货控制程序处理和储存存货
3、人力资源
· 约束员工遵守纪律
· 保持一个积极的工作态度
员工管理
· 参与制定新员工培训计划
· 协助准备员工名册
· 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性
· 协助员工培训与发展
· 建立员工工作表现测评
监督管理员工
· 给予所管辖的员工以不断的建议和支持
· 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通
指导员工
· 必要时对员工进行个别面对面指导
4. 菜单知识
· 熟悉餐饮知识菜单
· 了解并熟知所有食品准备的标准和程序
5. 对客服务/销售
对客服务/关系
· 传送高水平对客服务
· 确保客人的需求和合理的要求被满足
· 寻求机会改善服务质量
· 遵守威斯汀顾客满意标准
· 建立和维持有效的对客关系，以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧
· 采取合适的行动解决客人抱怨
电脑
餐饮电脑系统
· 掌握电脑收银系统
· 办公室自动化
文字工作
· 掌握和使用文字处理软件包
7、安全/清洁/养护
维持一个安全可靠的工作环境
· 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序
· 采取行动排除危险，向副理或经理报告危险隐患
· 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
清洁/养护工作
· 坚持部门营运用品的清洁和养护
8、沟通/日常工作
管理工作关系
· 主持会议向员工通告酒店运作和其它方面的情况
维持和实施有效的人际交流技巧
· 使个人表现达到酒店和威斯汀标准
· 随时表现出职业态度和行为
质量体系
· 实施酒店质量保障原则
遵守酒店和公司的所有工作指南
· 遵守威斯汀行为准则
· 遵守威斯汀员工手册
· 遵守威斯汀酒店规章制度
沟通
· 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流
· 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通
程序管理
· 准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料
保证所有报告和服务都按时完成