Assistant Dir. of F&B 餐饮副总监（储备餐饮总监）

一、岗位职责
1. 协助餐饮总监统筹管理各餐厅、酒吧、大堂吧、宴会厅、客房送餐的运营。
2. 协助餐饮总监制定餐饮部经营预算，包括年度收入、毛利，跟踪每日 / 每周经营数据复盘，保障财务指标达成。
3. 联合行政总厨开发菜单、策划节日/限定推广活动、宴会套餐。
4. 全面负责餐饮各营业点日常运营管理，在餐饮总监不在岗时代行全部管理职责，把控高峰时段现场服务质量、出品时效。
5. 负责高端 VIP 接待、大型宴会、涉外活动统筹协调；快速处理重大宾客投诉，跟进宾客反馈闭环，提升宾客满意度评分。
6. 搭建餐饮管理团队，负责餐饮各级管理人员的招聘、考核、培训等。
二、任职要求
1. 全日制大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理、工商管理相关专业优先。
2. 8年以上豪华五星酒店餐饮管理经验，至少3年餐饮经理/餐饮副总监岗位任职经历；拥有香格里拉、凯悦、米其林、黑珍珠高端餐厅相关经验优先，国际奢华品牌和万豪集团同级品牌管理经验优先。
3. 中英文流利，英语可作为工作语言，可顺畅开展日常业务沟通及书面往来。
4. 精通餐饮财务报表 P&L 分析、成本核算、预算管控，熟练操作Opera、Infrasys餐饮收银系统、Office 全套办公软件，具备数据分析能力。
5. 具备高端奢华酒店服务理念，优秀领导力、统筹策划能力、突发事件处理能力和谈判沟通能力。
6. 具备商业敏感度、营销创新思维，对高端餐饮趋势具备洞察力；抗压能力强，可适应节假日、晚间宴会轮班值守。