中餐厅经理

1.服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。
2.主动的对待客人，满足客人任何合理的要求，并且培训员工能够预见客人的要求。
3.熟悉部门服务标准，可以清楚的向其他员工解释服务标准。
4.了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
5.熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。
6.能够达到TBS 产品知识的要求。
7.定期培训本部门员工，不断提高服务技能和业务水平。
8.做好每月考勤、排班表。
9.根据各区域的运作情况，不断巡视各个岗位，能够在有突发事件发生时，可以及时处理。
10.抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律，要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。
11.及时处理客人投诉和员工之间的工作沟通问题，合理调解工作中的一切问题。
12.随时检查各区域的运作情况，使之各项工作达到标准，并在过程中认真执行部门奖罚条例，做到奖罚分明。
13.发现工作上的问题及时解决，主持每天例会，上传下达公司的有关通知、规章制度、规定等一些文件。
14.做好各部门之间的沟通和协调，主动解决问题，并及时将问题反映给部门经理。
15.检查各区域的准备工作和员工的仪容仪表，不合格或不符合规定的要马上指正。
16.查看饮品、食品的出品要求。安排传酒员出单，使饮品、食品及时送到台房。
17.负责本区域员工纪律、礼貌礼仪、协助经理安排工作和处理日常事务。
18.收集员工在工作中的各种信息，并每日写好工作日记上交楼面经理，每天在班前或班后向楼面部经理汇报有关工作情况。
19.认真记录好每天的出品情况，以及和部门配合的情况，对于异常的事情要特别记录清楚，下班前将单据交予经理。
20. 熟悉菜肴酒水知识，送餐服务的工作规范及质量标准
21. 熟知接待服务中的礼节礼仪
22. 有较强的语言表达能力及推销能力
23. 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
24. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人呢或同事进行交流。
25. 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
26. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
具有极强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。