中厨冷菜

【岗位职责】
1、负责酒店冷菜间的日常菜品制作与出品
2、根据菜单要求准备各类冷菜原料及配料
3、确保冷菜制作符合食品安全与卫生标准
4、定期研发新式冷菜品种，提升菜品质量
5、维护冷菜间设备及工具的清洁与保养
6、配合厨房团队完成其他相关工作
【岗位要求】
1、具备冷菜制作基础技能与知识
2、熟悉各类冷菜原料特性及加工方法
3、能够独立完成冷菜装盘与造型设计
4、了解食品安全法规及卫生操作规范
5、具有团队合作意识，能适应快节奏工作环境
6、对菜品创新有热情，愿意学习提升技能