冷菜领班

1. 执行上级指令，按生产程序的标准，向客人提供保质保量的菜品。
2. 负责本组日常工作，检查员工考勤，安排本组厨师的工作。
3. 根据营业状况，制定原料的采购计划和做好原料储存，控制营业成本。
4. 严格执行个人及员工的卫生标准，保证本组工作场地、器皿和厨具及冷莱设备达到卫生标准要求。
5. 根据市场需要，密切配合中餐总厨推出和制定新的菜式。
完成上级指派的其他任务。