凉菜主管

1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力;
2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜看知识;
3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准;
4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本;
5、协助行政总厨做好本部门的各项工作。
岗位要求：
1. 具备三年以上中餐厨师经验。
2. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解。
3. 对菜品有极高的要求，并能够在快节奏的环境下工作。
职位福利：提供食宿、免费体检、带薪培训、购买五险、生日福利、免费停车