员工餐厅厨师主管

岗位职责
1、遵照员工餐厅厨师长的统一管理及监督，遵从饭店规章制度。协助做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行。
2、严格执行国家及酒店制度的卫生标准，协助员工餐厅厨师长负责员工餐的日常远作。
3、根据菜单，烹饪标准，备料单准备各种食物。
4、协助员工餐厅厨师长对员工进行培训。
5、协助员工餐厅厨师长对部门下属员工进行指导和管理。
6、保持个人仪容仪表并检查监督员工的仪容仪表。
7、经常检查员工餐厅的设施设备，及时向厨师长汇报存在的问题。
8、了解酒店安全制度并严格遵守。
9、熟悉消防安全，紧急救治及火警处理知识。
10、经常巡查，保证工作区域及储存区域的干净整洁。
11、定期向员工餐厅厨师长报告员工餐厅采购及成本核算情况。
12、与员工餐厅厨师长一起讨论每周员工餐厅菜单，在有效的成本范围内提高餐厅的出品质量。
13、执行上司交代的其他任务。
任职要求
1、熟悉各种烹饪知识及技巧。
2、创造性及外向性格。
3、高中以上学历，烹饪专业毕业优先考虑
4、至少2年相关岗位工作经验，具有国际酒店工作经验优先考虑。