餐饮楼面经理

岗位职责：
1、负责协助餐厅总经理，全面完成餐厅楼面员工精神状态、举止行为、操作、程序、规范等及个性化服务的实施，保证楼面员工的服务质量；
2、负责加强对餐厅财产管理，减少餐厅楼面各项开支和损耗，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制；
3、负责对餐厅员工的考核、培训、聘用、奖惩、解聘及日常工作安排；
4、负责建立完善的客户档案，主动征求客人对餐厅的意见及建议，向客人积极推介餐当日的主推及特色产品，灵活处理宾客的投诉。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中存在的问题，保证最大限度地满足宾客的需求，提高餐饮服务质量；
5、负责餐厅与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作；
6、负责参与组织市场调查，协助楼面总经理制定各个时期的宣传，促销计划，不断开拓新客源，并负责具体实施；
7、负责协助楼面总经理与行政总厨，制定各时期的特别推荐菜单，并结合市场实际情况制定售价；
8、负责参加及召开餐厅楼面会议，对餐厅楼面存在的问题进行汇总、分析并提出整改要求；
9、负责检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好楼面各项物品维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作对存在的隐患及时的给予解决，做好检查记录；
10、负责完成上级布置的其他工作。
任职要求：
1、3年以上粤菜或者潮菜中高端酒楼工作经验，最少1年以上同等岗位工作经验能力；
2、2年以上团队管理经验，服务意识强；
3、具有一定的承受压力的能力，勇于创新。具有一定的组织、协调、表达等能力；带领及调动团队积极性和凝聚力，有较强的责任感和团队协作精神。