打荷台员工

【岗位职责】
1、协助主厨完成打荷台日常食材的领取、清洗、切配及装盘等基础准备工作。
2、根据出餐标准，及时将配好的食材传递至烹饪区域，确保菜品制作流程顺畅。
3、负责打荷台及周边区域的卫生清洁与消毒，保持工作台面整洁、工具摆放规范。
4、配合厨师进行菜品出品前的检查，确保食材新鲜、分量及摆盘符合要求。
5、做好食材的保鲜与分类存放，避免交叉污染，减少损耗。
6、协助完成厨房物料盘点，及时向主管反馈库存不足或异常情况。
7、严格遵守酒店食品安全操作规范及厨房各项规章制度。
【岗位要求】
1、学历、工作经验及年龄均不限，有餐饮后厨工作经验者优先考虑。
2、身体健康，能适应厨房工作环境及站立工作强度。
3、工作认真细致，责任心强，具备良好的卫生习惯。
4、具备团队合作意识，能服从岗位安排及工作调配。
5、能吃苦耐劳，适应排班制工作时间（含早班、晚班及节假日轮班）。