厨房主管

1、负责准备厨房日常操作, 协调食品生产进度, 保持高水平的食品质量, 口感和外观展示。负责专注于食品的准备, 制作食品, 保证食品的味觉和外观展示, 并保证高峰时段食品的供应。
2、负责培训厨房员工正确的食物准备和处理方法, 以及如何处理剩余的食物物料。
3、负责成为所有厨房员工的统一仪容和外观标准的榜样。
4、负责协助厨师长烹饪, 解决厨房所有方面的问题。负责带领厨房团队遵守部门和当地卫生和食品处理指导方针。 
5、负责协助厨师长研发菜单。负责保持厨房内的有效沟通, 及时响应员工的建议和顾虑, 解决问题。
6、负责根据预定宴会活动和预计业务水平完成每日食品订单。负责对整个厨房/洗碗区和冷库进行定期检查, 及时纠正检查过程中发现的缺陷。