岗位职责:
1、根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物;
2、参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时,厨房的所有区域都要进入工作的状态;
3、参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道;
4、熟知菜单及配料;
5、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁;
6、保证准确收货和充足的库存。
岗位要求:
1、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
3、有领班相关工作经验优先。
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