食品卫生专员

岗位职责
1. 体系搭建与维护：搭建、维护并优化食品安全管理体系，制定更新制度与应急预案，确保符合法规及酒店要求。
2. 日常监督与检查：每日巡查餐饮部全区域，督查食材、操作、卫生等关键环节，及时发现并制止违规行为。
3. 食材管控与溯源：参与供应商审核评估，监督食材采验储领全流程，管控不合格品，建立完善溯源档案。
4. 风险排查与处置：定期开展风险评估并制定防控措施，处置食品安全突发事件，协助调查、送检及善后。
5. 培训与宣导：制定培训计划，组织全员食品安全培训考核，开展常态化宣导提升全员意识。
6. 记录管理与上报：规范管理各类食品安全档案记录，按要求向监管部门及管理层上报数据与报告。
跨部门协作：联动采购、工程等部门落实相关工作，配合监管部门检查并落实整改要求。
7. 对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。
8. 完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、1年以上食品安全卫生相关工作经验
2、熟练使用Excel等办公软件
3、食品样品留样汇总文件记录
4、良好的沟通技巧