案板厨师

【岗位职责】
1、负责酒店日常菜品的前期准备工作，包括食材的清洗、切配、腌制等案板操作
2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，确保规格统一、符合出品标准
3、协助主厨进行厨房日常运营，保持工作区域整洁卫生
4、负责厨房设备的日常维护与保养，确保操作安全规范
5、严格执行食品安全卫生标准，做好食材的储存与保鲜工作
6、根据营业情况合理控制食材用量，避免浪费
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练完成切丝、切片、切块等基本操作
2、了解常见食材特性及处理方法
3、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏工作环境
4、具备团队合作精神，服从工作安排
5、持有健康证，无传染性疾病
6、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先考虑