餐厅副经理

中餐厅
- 有效管理餐厅的日常工作，确保日常工作正常进行：
- 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
- 遵守开始营业和结束营业的程序。
- 遵守规定的结账程序。
- 有效的进行班会，确保所有员工了解重要客人、特殊活动、每日特价、重点推广某些产品等。
- 亲自迎送80%以上的客人。
- 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
- 与厨师和餐饮部经理交流意见和客人的建议从而反映当前客人的情况。
- 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
- 管理特别活动。
- 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
- 创造良好的公众宣传机会。
- 管理顾客数据库并有效的加以使用。
- 提升酒店设施的销售。
- 积极地履行节约成本的措施。
- 尽可能再利用能源。
- 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户，特别是餐饮部门的客户。
- 管理部门成本，包括食品、饮料和人工成本。
- 预测 。
- 有效地控制存货。
- 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
- 与上级领导共同在人力资源规划和管理需求方面进行合作。
- 与上级领导共同编制和管理部门预算。
- 完成上级布置的其他任务。