饼房厨师

岗位职责：
1、熟练掌握使用鲁邦种的面包，可以操作法棍，恰巴塔，牛角，丹麦；
2、负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存；
3、对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求；
4、认真学习厨房每一个工序步骤，每日物品盘点；
5、自觉维护、保养厨房设备及用具；
6、认真完成上级布置的工作。
任职要求：
1、了解基本的意大利或法国面点（卡仕达酱、慕斯、马卡龙、冰激淋等用奶油、鸡蛋等做的冻甜食）；
2、了解如何做面包；
3、具有良好的巧克力、糖塑手工工艺；
4、了解基础的分子美食；
5、良好的执行能力、学习及创新能力，服从调动及安排；