bank
职位详情

全日制厨房热菜主管

4.5千-5千
  • 重庆
  • 1年以上
  • 中技
  • 可提供吃
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 包吃包住
  • 管理规范
  • 人性化管理
  • 员工生日礼物
  • 美女多
  • 领导好
职位描述
招聘人数:1人
确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。
每次营业前,妥善地设置好制作台。
注重食品的质量,摆盘呈现方式及味道。
确保食品新鲜美味,可口诱人,卫生安全。确保所有食品严格按照配方制作。取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。履行正确的备菜程序与贮藏标准。遵循先进先出的食品使用原则。维持采购,收货及食品贮藏标准。
根据需要和指示,做好适当的物料申请。所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。
支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。进行合理的原料控制。遵循食品的适当处理及正确的保存温度。按要求检查温度并做好相关记录。确保正确分类保存朗廷集团及卫生的文件,并作必要的更新。根据HACCP的指示,正确使用砧板。实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。确保所有的同事遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给保安部及工程部。有效的报告、调查及跟进员工事故。确保同事的制服干净整洁,特别是在公共区域及对客服务时。期对新进同事进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。坚持每天强调食品成本控制,并培训同事增强该方面意识。每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。执行并遵循每日部门培训计划。按照菜谱参与同事的培训,包括配料,备菜及独特的口味。
举报该职位

工作地点

img
重庆市渝中区环球金融中心人力资源部36F
知己知彼分析器
目前共有位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为,你的综合竞争力排名为第名。
打开APP查看职位竞争力分析
img1收藏
投递简历