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职位详情

西厨厨师长

8千-1万
  • 重庆
  • 2年以上
  • 中专
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 包吃包住
  • 管理规范
  • 人性化管理
  • 员工生日礼物
  • 美女多
  • 领导好
职位描述
招聘人数:1人
1、全面负责西厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理;
2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求;
3、制定并执行厨房操作流程、卫生标准及食品安全规范,确保符合相关法律法规;
4、合理控制食材采购、库存及损耗,优化成本结构,提升厨房运营效率;
5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与服务意识;
6、与其他部门保持高效沟通,确保运营顺畅;
7、定期分析顾客反馈及市场趋势,调整菜单及烹饪方式以提升竞争力。
岗位要求
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉各类西餐菜系;
2、具备较强的菜品创新能力,能够根据季节或市场需求设计新菜单;
3、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程;
4、具备良好的团队管理能力,能够有效调动员工积极性并解决突发问题;
5、注重细节,对食品安全、卫生及操作规范有严格要求;
6、能够适应高强度工作环境,具备较强的抗压能力及时间管理能力;
7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 国内管理公司经验:优先
  • 计算机能力:良好
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工作地点

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重庆市渝中区环球金融中心人力资源部36F
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