砧板厨师

【岗位职责】
1、负责食材的切配、腌制、改刀等准备工作，确保食材符合菜品标准要求
2、根据菜单要求准确完成各类食材的切配工作，保证出菜效率
3、负责砧板区域的卫生清洁工作，保持操作台面整洁
4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制
5、按照食品安全标准规范操作，确保食材储存安全卫生
6、定期维护保养砧板工具设备，及时报修故障设备
【岗位要求】
1、熟悉常见食材特性及切配标准，掌握基本刀工技法
2、具备基础的食品安全知识和卫生意识
3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳
4、有团队协作精神，服从工作安排
5、持有健康证等相关从业资格证书
6、有餐饮行业砧板工作经验者优先