烧烤厨师

【岗位职责】
1、负责酒店烧烤类菜品的制作与出品，确保食品质量与口味符合酒店标准
2、根据菜单要求准备各类烧烤食材，包括腌制、穿串、烤制等工作
3、维护烧烤区域的卫生与安全，严格执行食品安全操作规范
4、合理控制食材成本，避免浪费，协助管理烧烤食材库存
5、定期研发新式烧烤菜品，参与菜单更新与创新
6、配合厨房团队完成其他相关工作安排
【岗位要求】
1、具备扎实的烧烤烹饪技能，熟悉各类烧烤工具与设备的使用
2、了解不同肉类的腌制方法与火候控制技巧
3、有较强的食品安全意识，持有健康证
4、能够适应倒班工作制，包括周末和节假日
5、工作细致认真，具备团队合作精神
6、有酒店或高档餐厅工作经验者优先考虑